los invito a leer mi libro Pasión por El Café. Editado por Libros El Nacional

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sábado, 6 de diciembre de 2014

Curso Basico de Barismo 06-12-2014 en La Accademia del Caffe

 

 

Curso Basico de Barismo 22-11-2014 en La Accademia del Caffe

 

 

Curso de Cupping 21-11-2014 en La Accademia del Caffe

 

 

Curso Basico de Barismo 15-11-2014 en La Accademia del Caffe

 

 

Curso Basico de Barismo 12-11-2014 en La Accademia del Caffe

 

 

lunes, 18 de agosto de 2014

La Primera Taza de Cafe en Caracas, cafe concert




Domingo 24 de Agosto 2014 
La primera taza de café en Caracas

se había convenido que la primera taza de café sería tomada a la sombra de las arboledas frutales de Blandín, en día festivo con asistencia de aficionados a la música y personajes de Caracas. Esto pasaba a fines de 1786.”  Así narra Arístides Rojas  en su leyenda histórica “La primera taza de café en el valle de Caracas”. También comenta que  el primer cuarteto de cuerdas fue ejecutado  a la sombra de los naranjos en los días que sonreían sobre los terrenos de Chacao los primeros arbustos de café.  En esta velada musical se interpretará la primera música clásica para cuarteto de cuerdas que vino a Caracas. Se podrán escuchar las  obras de Pleyel , de Bocherini un minuet para cuarteto de cuerdas,  la sinfonia n°25 de Haydn , así como el dúo de violines del compositor venezolano Juan Manuel Olivares,  músico venezolano escogido por el Padre Palacios y Sojo para ser el maestro de música de la “Escuela de Chacao”  o la escuela de música del Padre Sojo. Interpreta el cuarteto Arsis integrado por músicos de la Orquesta Sinfónica Venezuela




Domingo 31 de agosto 
Café y música en las Haciendas de Chacao

Nos viene a la memoria el escrito de Don Arístides Rojas sobre el café y las primeras reuniones musicales de Caracas, realizadas bajo las arboledas y jardines de  Blandín,  La Floresta y San Felipe, haciendas cercanas y cuyos dueños eran  Don Bartolomé Blandín, y los  Presbíteros José Antonio Mohedano, cura de Chacao, y Pedro Ramón Palacios y Sojo y Gil de Arratia. El cultivo constante de la música por el padre Palacios y Sojo y sus amigos fue motivo de queja para el Obispo Mariano Martí, quien, en 1779, eleva un reclamo al Rey porque en las “muchas horas y días que tienen desembarazados los Neristas se retiran frecuentemente a una casa de campo que han fabricado en los arrabales de esta ciudad en la feligresía de San Pablo, y  a otra que también tienen a dos leguas distante de esta misma ciudad cerca del pueblo de Chacao a jugar en ellas pelota y bochas y tocar conciertos de música día y noche”.

La selección de música para esta velada corresponde parte del repertorio que estuviera en poder de Feliciano Palacios y Sojo abuelo materno del Libertador, y hermano del Padre Palacios y Sojo, conocido como el Padre Sojo. Este repertorio incluye las sonatas de Campioni para dos flautas y continuo (cello y arpa) entre otras obras.

Lugar: Centro Cultural Galpones Los Chorros
Hora: 12:30m 2:00 pm
Costo: Bs. 400


Ademas del recital, estaremos presentes preparando cafe, para homenajear la primera taza de cafe que se tomo en Caracas


Cuarteto "Arsis" 

Integrado por músicos de la Orquesta Sinfónica de Venezuela con la necesidad de interpretar el amplio repertorio de esta conformación, comienzan a reunirse y tener actividad pública a principios del año 2008, inspirados por sus maestros y abiertos a las propuestas y necesidades de distintos compositores para explorar y explotar los posibilidades de esta agrupación.
La formación de los integrantes de Arsis ha sido con Cuarteto Ríos Reyna, Genevieve Martigny, Jan Talish, Cuarteto Amadeus, Cuarteto Enesco, Cuarteto Borodín, Cuarteto Debussy y Valentín Berlinsky, recientemente fallecido violoncellista del Cuarteto Borodín. Desde su formación este cuarteto ha trabajado bajo la guía de Ludmila Vernigora (Rusia) y Francesco Strano(Italia).
Arsis Cuarteto ha desempeñado diversos conciertos durante el año 2009, en salas como La Quinta Anauco y la Asociación Humboldt, acompañando a artistas como Antonio Núñez (Violinista) y la reconocida pianista Monique Duphil. También ha realizado actividades didácticas programadas por la Sociedad Orquesta Sinfónica de Venezuela.
En griego clásico ARSIS significa impulso, elevación, salto. Este significado concuerda perfectamente con la misión de Arsis Cuarteto de Cuerdas, que es la de impulsar y difundir el amplio repertorio para dicha agrupación de música de cámara


jueves, 17 de julio de 2014

Venezuela Gastronomica. Capitulo 2 MERIDA

 

Imagen gráfica Mérida, Capítulo 2

EN JULIO, MÉRIDA SERÁ LA CAPITAL GASTRONÓMICA DE VENEZUELA.
 
Desde el lunes 21 al viernes 25 de julio, Mérida se convertirá en la capital gastronómica de Venezuela y será el centro de una gran celebración de sus sabores. La asociación civil Venezuela Gastronómica, aliada al Hotel Escuela (CUHELAV),  junto a los protagonistas de la gastronomía merideña ofrecerán el Capítulo II en Mérida. En este encuentro se festejará el rico patrimonio de los sabores regionales en dos cenas y más de 40 foros, conferencias, catas, talleres y conversatorios, entre otras actividades, que tendrán lugar en los espacios del Hotel Escuela (CUHELAV).
 
Venezuela Gastronómica ha celebrado sus Capítulos en Caracas, Lara, Nueva Esparta, Zulia y Mérida. En esta ocasión, por primera vez, se repite esta actividad en un estado y no podía ser otro que Mérida, con su rica y variada gastronomía. En mayo de 2013, esta asociación civil realizó con gran éxito su primer Capítulo en esta ciudad de los Andes venezolanos.
 
El Capítulo 2 de Mérida será la oportunidad para que cocineros, estudiantes de cocina, productores, comunicadores, investigadores, entusiastas de la cocina y público en general coincidan en el más rico de los encuentros: el que reivindica nuestro patrimonio gastronómico.
 
El evento comenzará el lunes 21 de julio con una cata de café venezolano dictada por Pietro Carbone. A partir del martes 22, habrá más de cuarenta actividades, entre charlas, talleres, conversatorios y cursos de cocina, panadería y pastelería ofrecidos por miembros de Venezuela Gastronómica como el profesor Víctor Moreno Duque, Belkis Croquer, Nelson Méndez, Pocho Garcés, Víctor Moreno, Juan Carlos Bruzual, Jaime Llanos, Humberto Arrieti, Carlos Hernández, Edgar Leal, Wilmer Árias y cocineros e investigadores de la región como el profesor Rafael Cartay, Eneko Fontoba, Teo Zurita, Nelson Castro, Richard Sosa, Asmiriam Roa, Alejandra Gibert, Isaam Kotech, Ivan García, Rómulo Hidalgo y Rafael Bandes.
 
En estos encuentros se hablará del pan tovareño, el trigo criollo, la cocina de producto, de cacao y chocolates, café, embutidos, huertas orgánicas, vinos y control de costos de restaurantes, entre otros temas. También se celebrarán dos grandes cenas a cargo de chefs merideños junto a miembros de Venezuela Gastronómica. Serán el jueves 24 y viernes 25, con dos menús a siete tiempos armonizados con vinos.
 
Panaventura y Cocinapropia desarrollarán dos actividades especiales de trabajo de campo, en las que los asistentes se aproximarán a los sabores y saberes merideños de la mano de campesinos, investigadores y cultores gastronómicos populares. El martes 22 el recorrido de Panaventura incluye la visita a sembradíos de trigo criollo en Mucuchíes, conversa con Manu Toño –el último molinero de Mucumpate-, charla sobre la papa nativa con miembros de PROIMPA y culminará en Gavidia con las hacedoras de pan de la zona. El miércoles 23 la actividad de Cocinapropia, llamada “De la tierra al plato”, incluye la visita a huertas orgánicas en Tabay, truchicultura y vuelta al Hotel Escuela, en la que los asistentes cocinarán junto al chef Pocho Garcés lo que recolectarán en el campo.
 
Este Capítulo de Venezuela Gastronómica es una nueva ocasión para sembrar frutos en la reivindicación de los sabores regionales y en las muchas posibilidades que tiene Mérida para atraer a las visitas a través de su rico patrimonio gastronómico.
 
Fotografías de Mérida: Pablo Krisch (Favor colocar crédito en caso de publicación)
 
 
Información y reserva de cupos al teléfono: 04142669622 / 02122659306
Página web: www.venezuelagastronomica.net
Correo: venezuelagastronomica@gmail.com
Twitter @vzlagastronomic

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