Bases para el 1er Campeonato Venezolano de Aeropress

Para nosotros es un honor poder organizar el 1er Campeonato venezolano de AEROPRESS.

Con mucho trabajo y esfuerzo, nos sentimos orgullosos de ser parte de este proyecto globalizado, y seguir haciendo historia como pioneros del café en Venezuela.

Este año, al finalizar el campeonato mundial, que se hará en Dublin, Irlanda, en Junio 2016, se imprimirá un anuario, con los flyers y fotos de todos los países participantes, y VENEZUELA ESTARA PRESENTE!!!

En vista de la alta receptividad que ha tenido este concurso, aquí les dejamos las bases para participar:

CONDICIONES GENERALES:

• Las inscripciones se recibirán hasta el día 15 de marzo 2016.
• La Gran Final sera el jueves 28 de Abril 2016 en FRANCA  COFFEECAKES Las Mercedes.
• No hace falta que los participantes sean baristas profesionales, ni que tengan algún tipo de certificación, sencillamente que les guste el café, y mucho animo de participar en la competencia mas novedosa del mundo del cafe. 
• Costo de la inscripción Bs. 3500 p/p
• Una vez procesada la inscripción, los participantes recibiran una muestra de 300g, del café que se usara en la competencia, CARIPE CAFE GOURMET, que es patrocinante, para que puedan practicar y buscar la mejor taza.
• Para los participantes que no posean AEROPRESS, las puertas de la Accademia del Caffe están abiertas para que vengan a practicar en nuestros espacios, y usar los "juguetes" que tenemos para los cursos. Los que no posean Aeropress, y estén interesados en adquirirla, una vez inscritos, le haremos un descuento especial para poderla comprarla.

NORMAS GENERALES DEL CAMPEONATO (según las normas del World Aeropress Championship):

• Cada competidor debe preparar una taza, como minimo de 200ml, en las tazas oficiales de la competencia (ACME).
• Solamente se permite usar cafe molido y agua.
• Solo esta permitido usar Aeropress by Aerobie ORIGINALES.
• Cada competidor cuenta con 8 minutos para prepararse, hacer la extracción y presentar la bebida a los jueces.
• Cualquier detalle de los descritos anteriormente que no sean cumplidos, llevara a la eliminación inmediata del participante.
• Los competidores para cada ronda, serán elegidos aleatoriamente, y serán anunciados antes de la competencia (en vista de la alta afluencia que se espera, pudieran hacerse eliminatorias previas a la gran final)

COMO SE JUZGARA:

• Cada ronda sera evaluada por 3 jueces (serán anunciados posteriormente), y será a ciegas. Cada taza tendrá escrito en la parte inferior, el nombre del participante.
• Una vez probadas las tazas, los jueces simultáneamente, apuntaran la taza que consideren la mejor, según su criterio, "la taza que mas me gustaría tomar es esta:"
• Los jueces buscan aroma, sabores agradables, que se extraiga dulzor, acidez balanceada, y retrogustos agradables y duraderos.
• Los jueces no deben discutir acerca de cada taza, ni del competidor, antes de haber elegido el ganador.
• Después de terminado el campeonato, el organizador anunciara el ganador, y entregara los trofeos.
• El organizador llevara el orden de la competencia y los concursantes.

EQUIPOS Y CAFE:

• El cafe a usar sera CARIPE CAFE GOURMET, cada quien recibira su muestra para poder practicar.
• Se proveerá agua fresca y filtrada, pero cada participante puede llevar su propia agua.
• Los organizadores proveerán jarras, balanzas, molinos necesarios (los molinos a utilizar seran RANCILIO, pero cada competidor puede usar los suyos.
• Se pueden usar filtros de papel o metálicos, cada competidor puede usar los suyos, y los de su preferencia.
• Cualquier cambio en estas reglas, debe ser autorizado por el papa de los helados, Alan Adler.

Para inscribirse,  click aqui

Debemos agradecer a nuestros patrocinares, y competidores, esperando que sea la primera de muchas competencias.

En esta primera edición, contamos con el Apoyo de Caripe Cafe Gourmet, Grupo Giorgio, cervezas artesanales Norte del Sur y Franca Coffeecakes.

Al final del evento brindaremos con cerveza artesanales, orgullosamente elaboradas en Venezuela

PD: Datos para el deposito o transferencia:

Pietro Carbone 

cuenta corriente #0191 0154 18 2100000655 CI. 12.421.059 Banco Nacional de Credito. carbonespresso@gmail.com  

Aeropress Venezuela

Para nosotros es un honor haber obtenido la representación de Aeropress para Venezuela, en especial, porque después del espresso, es mi método de extracción favorito.

Es un inveto relativamente moderno, pero lo mas llamativo, es lo sencillo y practico de su elaboración. Es un producto elaborado en plástico ( lo que lo hace muy liviano y transportable, incluso, puede llevarse como equipaje de mano en un avión) y existen ilimitadas "formulas" para obtener una buena taza de cafe.

Los invito a unirse al grupo de Facebook Aeropress Venezuela donde estamos creciendo como comunidad, y lo mas importante, intercambiar información y recetas que nos permitan obtener una mejor taza de cafe.

Este metodo permite preparaciones tradicionales, invertidas, ademas de poder jugar con distintas moliendas, gramajes y tostados.

Aca les dejo una de las tantas recetas para elaborar una Aeropress

Estamos trabajando para poder tener un campeonato venezolano de Aeropress, parece un sueño, que podemos cumplir con la ayuda de todos.

Ya contamos con distribuidores exclusivos en el interior de Venezuela, pueden contactarlos para tener ya su Aeropress:

• Margarita y Oriente del pais . Maria Esther Lopez
• Maracaibo. Bernardo Morillo. berniebean.coffeeshop@gmail.com
• Merida. Equipos Valero. Sr. Francisco Valero. Av 2 entre Calle 15 y 16. Centro de la Ciudad de Merida. www.equiposvalero.com
• Valencia. Yenni Piña pnyenny@hotmail.com
• También despachamos a todo el país, y pueden adquirirse en nuestra  Tienda Virtual

Y seguira creciendo la red de distribuidores.

Espero disfuten esta rica taza de cafe conmigo

Cafe y Vida!!!

Pensum de La Accademia del Caffe

El mundo del cafe es apasionante, y en la Accademia del Caffe queremos que involucre, y te apasiones como nosotros, aquí te ofrecemos de primera mano, cursos, asesorías y certificaciones en materia de cafe. BIENVENIDOS!!!

Cafe “El Laurel”

En 1966, se fundo la Estación Experimental Jaime Henao Jaramillo, (EEJHJ), en la carretera de Cortada del Guayaba, sector El Laurel, Edo Miranda.

Es una estación experimental, fundada por la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, y el criterios es de experimentar, estudiar, y mejorar los procesos del café en Venezuela, de hecho, muchos sembradíos de café en el país, han conseguido las plantas en El Laurel.

Esta ubicada en el Km. 5 de la carretera Hoyo de la Puerta, Cortada del Guayabo, en el municipio Guaicaipuro – Edo. Miranda. Está a solo 15 Kms. de Caracas (Coche).

Caracterización Ecológica y Climatológica
La Hacienda El Laurel esta  en una Selva Nublada Tropical a una altitud que varía entre los 1230 y 1460 m.s.n.m. Tiene un clima de montaña con una temperatura media anual de 19,8 °C, y un promedio de precipitación de 1260 mm/año de lluvias que condicionan una humedad relativa de 78%.

Actividades Agrícolas
La Hacienda El Laurel ocupa una extensión de 460 Has. de las cuales 35 Has. constituyen una plantación de café. Esta plantación es el asiento y resultado de investigaciones llevadas a cabo en café lográndose una colección de variedades seleccionadas muchas de ellas resistentes a la roya.
Se producen semillas de las siguientes variedades de café: Catimor, Bourbon, Híbrido Timor, San Ramón, Mundo Nuovo, Caturra Amarillo, Caturra Rojo, Catuai y Canefora.

La Estación Experimental cuenta con una Planta de Beneficio y Torrefacción de café, en cuyas instalaciones se procesa el café cereza cosechado de la Plantación donde se realizan labores de despulpado, lavado, secado, trillado y pulida de café.

Todo esto, da como resultado, uno de los mejores café que he probado en mi vida. La trazabilidad del grano es optima, se controlan todas las condiciones, y crece perfectamente como un buen CAFE ESPECIAL (ojala en un futuro logremos esa categoría)

Y como apoyo al café venezolano, hemos hecho una alianza, y ahora hemos lanzado un nuevo producto, llamado Carbone Espresso ORIGENES, Finca El Laurel. Es una selección de granos y tostado hecha por mi, basado siempre en la calidad, no en la cantidad.

Es un producto único, lo comercializamos en granos y molido, y en cuanto a su sabor y aroma… los invito a que lo prueben… Quedaran maravillados.

Con este apoyo, El Laurel genera recursos siguiendo un sistema de “precio justo” y estaremos asegurando la calidad de las próximas cosechas.

Me siento orgulloso…

 

Hasta la próxima.

 

Café y Vida!!!