Curso Basico de Barismo 25-08-2012

 

 

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Curso Basico Barismo 18-08-2012

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Los Músicos del Calvario. Jueves 16 de Agosto. Estación de Café

 

Cafe “El Laurel”

En 1966, se fundo la Estación Experimental Jaime Henao Jaramillo, (EEJHJ), en la carretera de Cortada del Guayaba, sector El Laurel, Edo Miranda.

Es una estación experimental, fundada por la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, y el criterios es de experimentar, estudiar, y mejorar los procesos del café en Venezuela, de hecho, muchos sembradíos de café en el país, han conseguido las plantas en El Laurel.

Esta ubicada en el Km. 5 de la carretera Hoyo de la Puerta, Cortada del Guayabo, en el municipio Guaicaipuro – Edo. Miranda. Está a solo 15 Kms. de Caracas (Coche).

Caracterización Ecológica y Climatológica
La Hacienda El Laurel esta  en una Selva Nublada Tropical a una altitud que varía entre los 1230 y 1460 m.s.n.m. Tiene un clima de montaña con una temperatura media anual de 19,8 °C, y un promedio de precipitación de 1260 mm/año de lluvias que condicionan una humedad relativa de 78%.

Actividades Agrícolas
La Hacienda El Laurel ocupa una extensión de 460 Has. de las cuales 35 Has. constituyen una plantación de café. Esta plantación es el asiento y resultado de investigaciones llevadas a cabo en café lográndose una colección de variedades seleccionadas muchas de ellas resistentes a la roya.
Se producen semillas de las siguientes variedades de café: Catimor, Bourbon, Híbrido Timor, San Ramón, Mundo Nuovo, Caturra Amarillo, Caturra Rojo, Catuai y Canefora.

La Estación Experimental cuenta con una Planta de Beneficio y Torrefacción de café, en cuyas instalaciones se procesa el café cereza cosechado de la Plantación donde se realizan labores de despulpado, lavado, secado, trillado y pulida de café.

Todo esto, da como resultado, uno de los mejores café que he probado en mi vida. La trazabilidad del grano es optima, se controlan todas las condiciones, y crece perfectamente como un buen CAFE ESPECIAL (ojala en un futuro logremos esa categoría)

Y como apoyo al café venezolano, hemos hecho una alianza, y ahora hemos lanzado un nuevo producto, llamado Carbone Espresso ORIGENES, Finca El Laurel. Es una selección de granos y tostado hecha por mi, basado siempre en la calidad, no en la cantidad.

Es un producto único, lo comercializamos en granos y molido, y en cuanto a su sabor y aroma… los invito a que lo prueben… Quedaran maravillados.

Con este apoyo, El Laurel genera recursos siguiendo un sistema de “precio justo” y estaremos asegurando la calidad de las próximas cosechas.

Me siento orgulloso…

 

Hasta la próxima.

 

Café y Vida!!!

Curso Intermedio 11-08-2012 con @GrantsWhiskyVe

 

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Entrevista con @LuisChataing y @MiguelAriasS

Programa De Nuevo en La Manana, por la Mega Estacion

Nueva Rancilio EGRO ONE @Rancilio_Ve

 

Una máquina Compacta y Potente

Erogación perfecta cada vez que se usa, rendimiento excepcional, increíblemente compacta, diseño y ergonomía excelentes: esta es la nueva Egro One, la máquina de café completamente automática que se ha transformado en la número uno en su género.

Una interfaz de usuario intuitiva e inmediata, combinada con una tecnología innovadora, garantiza el perfecto funcionamiento de esta máquina.

La Egro One dispone de una pantalla visualizadora táctil, a color de 5.7”. Esta innovadora interfaz de usuario, de simple uso, guía al Barista en la elección de las bebidas. El usuario puede elegir entre 48 diversos productos -cada uno marcado con su propio icono intuitivo, fácilmente reconocible- y puede asignar a cada menú de bebidas diferentes colores para la inmediata selección de los productos deseados.

La One fue reconocida en la DESIGN’s 23rd Annual Excellence en los Design Awards Competition en la categoría Commercial & Vending Appliances, esta competencia reconoce los logros destacados en la innovación, el diseño y la funcionalidad de los productos y las empresas.

Características y funcionalidad de la Rancilo Egro One:

Alta Capacidad: Con un molino incluido, una doble caldera y un avanzado sistema de preparación tecnológica, el Egro One es capaz de elaborar más de 250 café espressos por hora.

Funcionalidad iSteam: La nueva lanza de vapor, totalmente automática, permite calentar y texturizar la leche utilizando una mezcla de vapor y aire para obtener una crema suave y muy compacta. El innovador esquema hidráulico la vuelve la más veloz y potente de cuantas hay disponibles en el mercado.

 

 

Pantalla táctil: Con un menú personalizable de las bebidas, puede preparar prácticamente cualquier bebida en cuestión de segundos con sólo pulsar un icono en la pantalla.

Puerto USB: Con un puerto USB integrado, el Egro One es capaz de mostrar imágenes, recetas, notas, anuncios promocionales, cualquier cosa que usted desee para agregarle un look único a su maquina.

Bien iluminada: Luces de LED multicolor iluminan el área de preparación de las bebidas, un detalle tan práctico y funcional, como estéticamente cautivador. Los colores están asociados a diversas funciones: azul - la máquina está lista para el uso, blanco – preparación de bebidas, rojo – la máquina no está lista, verde – solicitud de intervención durante las operaciones diarias de limpieza.

Relativamente tranquila: Por ser una máquina tan potente, se espera que sea muy ruidosa, pero en general, la One es relativamente tranquila.

Tecnología Easy-Fix: Esta máquina ha incluido el diagnóstico avanzado, de modo que cuando llegue el momento para el mantenimiento, usted sabrá exactamente lo que  necesita.

Para mayor información consulte con nuestro equipo de ventas por el teléfono 0212 661.41.98 o escribe a info@distribuidoragiorgio.com. Visite nuestra pagina web www.distribuidoragiorgio.com

Sobre Rancilio:

Rancilio es una empresa italiana con una larga tradición y su producción de máquinas de café espresso de alta calidad se remonta a los años veinte. Después de décadas de crecimiento constante, esta en condiciones de ofrecer una gama completa de productos, que son de primera clase en términos de tecnología y diseño.
Los departamentos de diseño e ingeniería de Rancilio y LAB Egro trabajan constantemente en investigación y desarrollo: sobre la base de esta investigación, un ciclo completo de fabricación se lleva a cabo hasta la puesta en marcha del producto, con el fin de lograr el más alto estándar de calidad de la producción.
Basándose en calidad y tradición, nuestro objetivo es mantener nuestra posición de liderazgo en el mundo, ya que en cualquier lugar la gente quiere tomarse un buen espresso.